15,90 €
Descrizione
Caratteristiche gustative: presenta un colore rosa scarico, buccia di cipolla. Al naso sentore di lampone e ribes. In bocca sprigiona la personalità della Granaccia: intensa e persistente. Lievissimamente tannico, fresco, dal gusto rotondo e avvolgente. Si abbina al meglio con antipasti e piatti di pesce, verdure stufate e torte salate, primi di pasta conditi o farciti con le erbe.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Granaccia In Rosa IGT Colline Savonesi |
|---|---|
| Vitigno | Granaccia 100% |
| Zona di produzione | nella prima decade di ottobre |
| Vinificazione | Macerazione prefermentativa sulle bucce per un’ora e mezza circa, segue vinificazione in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18°C). Non si svolge in fermentazione malolattica per preservare la sua tipica acidità, nota essenziale che ne esalta la freschezza. |
| Maturazione | dai 6 agli 8 mesi in contenitori d’acciaio. Viene imbottigliato con filtrazione sterile nella tarda primavera successiva alla vendemmia. |
| Affinamento | riposa alcuni mesi in bottiglia prima di essere avviato alla tavola. |
| Gradazione | 13,5% vol. |
