14,90 €
Descrizione
Caratteristiche :
Un colore giallo paglierino dorato e un profumo fine, pulito, di sorprendente persistenza e intensità caratterizzano un’uva tutta ligure sui cui acini é dipinta una “piga”(macchia) color ruggine.
Note floreali di gaggia, erbe aromatiche e sentori di agrumi.
In bocca è caldo e sapido, quasi salmastro, responsabile un terreno sabbioso che risente della vicinanza del mare. Rilascia sul finale una piacevole freschezza, con un lieve retrogusto di anice e mandorla.
Nell’ Agriturismo Turco amiamo abbinarlo agli antipasti, alle acciughe in scabeccio, ai nostri tortelli alle erbe aromatiche dell’orto.
Ricrea l’esperienza ligure a casa.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Pigato Riviera Ligure di Ponente doc |
|---|---|
| Vitigno | Pigato 100% |
| Zona di produzione | Un vigneto di circa mezzo ettaro coltivato in uno dei caratteristici orti-giardino della piana dominata dal borgo antico di Quiliano (SV). I suoi terreni sciolti e sabbiosi contribuiscono ad evidenziare profumi caratteristici del vitigno. |
| Esposizione | Sud, sud-ovest. |
| Vendemmia | Nella terza decade di settembre. |
| Vinificazione | Vinificazione in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18°C). Non si svolge in fermentazione malolattica per intensificare i profumi varietali. |
| Maturazione | Dai 6 agli 8 mesi in contenitori d’acciaio. Viene imbottigliato con filtrazione sterile nella tarda primavera successiva alla vendemmia. |
| Affinamento | Riposa alcuni mesi in bottiglia prima di essere avviato alla tavola. |
| Gradazione | 13,50 % vol. |
