15,90 €
Descrizione
Caratteristiche:
Granaccia di Quiliano: vino rosso ligure caldo, morbido e versatile.
Intenso e fine con note speziate e balsamiche, sentori fruttati di confettura di ciliegie e lampone. Perfetto con carne o pesce al forno.
Informazioni aggiuntive
| Denominazione | Granaccia Colline Savonesi Igt |
|---|---|
| Vitigno | Granaccia 100% (Alicante) |
| Zona di produzione | Circa un ettaro e mezzo di vigneto coltivato in collina sui ripidi versanti a scarpata che sovrastano il borgo antico di Quiliano (SV). Il terreno rosso misto e argilloso conferisce complessità al vino. |
| Esposizione | Sud |
| Allevamento | A Guyot. Le viti vengono accuratamente diradate all’epoca dell’invaiatura. |
| Vendemmia | Tra la seconda e la terza decade di settembre in cassette piccole. |
| Vinificazione | Vinificazione in rosso tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (26°C). La macerazione con le bucce è di circa dieci giorni e vengono effettuati 2/3 rimontaggi al giorno per facilitare l’estrazione del colore. |
| Maturazione | Rimane circa dodici mesi in vasche d’acciaio. |
| Affinamento | Viene imbottigliato nell’autunno successivo alla vendemmia e riposa in bottiglia dai quattro ai sei mesi prima di essere immesso sul mercato. |
| Gradazione | 13,50% vol. |
